כך מזמינים שירות בר שמתאים לאירוע שלכם

אם אתם מתכננים חתונה, אירוע חברה או מסיבה פרטית ורוצים להזמין ברמן לאירועים, חשוב להבין מראש איזה שירות אתם צריכים ומה בדיוק כלול בהצעה. המדריך מיועד למזמיני שירותי בר, ולא למי שמחפש עבודה בתחום.

שעת קוקטייל הוא אתר מידע והפניה להזמנת שירותי בר לאירועים. האתר אינו מפעיל בר, אינו מעסיק ברמנים ואינו מוכר אלכוהול. ניתן לפנות ישירות למפעילי ברים ולחברות ברמנים שפועלים בתחום.

במדריך תמצאו הסבר על סוגי השירות הקיימים, בהם בר אקטיבי, עמדת קוקטיילים, בר אלכוהול מלא ובר ללא אלכוהול. בנוסף, תוכלו להבין מה משפיע על תכולת ההצעה ואילו שאלות כדאי לשאול לפני בחירת הספק.

איך בוחרים ברמן לאירועים לפי סוג השירות והאירוע?

בחירת ברמן לאירועים מתחילה בהגדרת השירות הרצוי: איש צוות שיעבוד מאחורי בר קיים, עמדת קוקטיילים פעילה או שירות בר שמטפל בכל מעטפת המשקאות. ההגדרה הזאת תקבע אילו רכיבים יספק המפעיל ומה יישאר באחריותכם.

ההבדל בין סוגי השירות

לא כל הזמנה של ברמן לאירועים כוללת בר, ציוד או חומרי גלם. לפני שמבקשים הצעה, בררו אם מדובר בכוח אדם בלבד או בשירות שמקים ומפעיל עמדת בר.

• איש צוות בלבד: הברמן עובד מאחורי בר קיים, ואילו המזמין אחראי לרכישת האלכוהול, המיקסרים, הקרח, הכוסות וכלי ההגשה.
• עמדת קוקטיילים: שירות המתמקד בתפריט קוקטיילים מוגדר ויכול לכלול אזור עבודה, חומרי גלם וכלי הכנה בהתאם לסיכום עם הספק.
• בר נייד: עמדה שמגיעה למקום האירוע ויכולה לכלול את מבנה הבר, ציוד ההגשה והתפעול. יש לבדוק בנפרד מי מספק את המשקאות ואת הציוד הנלווה.
• בר אקטיבי: שירות שבו הברמן מכין משקאות מול האורחים, מציג את התפריט ומנהל את העבודה בעמדה.
• בר אלכוהול מלא: חבילה רחבה שבה מסכמים מראש את סוגי האלכוהול, חומרי הערבוב, הכוסות, הקרח ואופן ההגשה.
• בר ללא אלכוהול: אפשרות לאירועים עם בני נוער, לרבות בר ובת מצווה, או לאירועים שבהם מעוניינים להגיש קוקטיילים ללא אלכוהול.

ההבדל המרכזי בין האפשרויות הוא חלוקת האחריות התפעולית. כשאתם משווים בין כוח אדם בלבד לבין שירות הכולל תכנון ותפעול של עמדת בר, עיינו גם במדריך על ברמן מקצועי כדי להכין את השאלות המתאימות לספק.

מה לבדוק בתוך החבילה

בקשו פירוט כתוב של הציוד והחומרים שהספק מביא, של מה שמספק מקום האירוע ושל הרכיבים שנשארים באחריותכם. פירוט כזה מאפשר להבחין בין הצעת עבודה בלבד לבין חבילה הכוללת תפעול מלא של עמדת קוקטיילים.

התאמה לסוג האירוע

התאימו את השירות לאופי הקהל, למקום ולמידת המעורבות הרצויה מצד הברמן. בחתונה אפשר לבחור עמדת קוקטיילים עם תפריט מוגדר, ואילו באירוע חברה אפשר לשלב בר נייד שמתאים למיתוג ולתנועת האורחים בקבלת הפנים.

במסיבה פרטית אפשר להסתפק בכוח אדם כאשר האלכוהול והציוד כבר נמצאים במקום. באירועי בר ובת מצווה, בר ללא אלכוהול מאפשר להגיש קוקטיילים המבוססים על פירות, מיצים וסירופים בלי להציע אלכוהול לבני נוער.

מתי כדאי לברר על מיקסולוג?

מיקסולוג עשוי להתאים כאשר התפריט כולל הכנות מורכבות, רכיבים טריים, קוקטיילים בהתאמה אישית או הצגה מקצועית מול האורחים. במקרה כזה, בדקו:

• מי מכין את חומרי הגלם
• מי אחראי למתכונים
• כיצד נשמרת אחידות בין המשקאות

לאחר שהגדרתם את סוג השירות, תוכלו להיעזר במדריך על הזמנת ברמן לאירוע. הכינו לשיחה את היקף האורחים, סוג המקום, התפריט המבוקש, הציוד הקיים והאחריות על ההקמה והפירוק.

אילו שאלות שואלים ספק ברמן לאירועים לפני הזמנה?

לפני הזמנת ברמן לאירועים, כדאי לקבל תשובות ברורות בנושאי ציוד, גיבוי, ביטוח ולוגיסטיקה. סיכום כתוב של התשובות מסייע למנוע פערים בין ההצעה לבין השירות שיינתן באירוע.

בדקו מי אחראי על כל רכיב בעמדה

בקשו מהספק לפרט מי מביא:

• אלכוהול ומיקסרים
• קרח וכוסות
• כלי הגשה
• אחריות להקמה, לפירוק ולניקיון בסיום

בררו מה נדרש ממקום האירוע, כגון נקודת חשמל, גישה למים, שטח עבודה, מקום לאחסון ולקירור וגישה לפריקת הציוד. בקשו מהספק רשימת דרישות והעבירו אותה למקום האירוע לצורך תיאום.

ודאו שקיים מענה להיעדרות של איש צוות

שאלו מה יקרה אם הברמן או הברמנית ייעדרו מהאירוע, אם קיים מחליף וכיצד יימסר לכם עדכון. כדאי לוודא גם אילו רכיבים בחבילה נשארים ללא שינוי במקרה של החלפה.

שאלה שכדאי להציג במפורש: "אם הברמן שסוכם עליו אינו מגיע, מי מחליף אותו וכיצד אקבל עדכון?"

התשובה צריכה להופיע בסיכום הכתוב עם יתר תנאי השירות. כך תוכלו לדעת למי פונים במקרה של שינוי ומהי האחריות של מפעיל הבר.

בררו על ביטוח ועל הגשה אחראית

שאלו על פוליסת האחריות של הספק:

• אילו פעילויות היא מכסה
• האם היא מתייחסת לציוד ולאורחים
• מהם החריגים הרלוונטיים לאירוע שלכם אין להסתפק באמירה כללית על ביטוח, אלא לבקש הסבר שמתייחס לשירות שהוזמן.

בררו גם כיצד צוות הבר מטפל בהגשה אחראית של אלכוהול ומה הוא עושה כאשר אורח שתה יתר על המידה. לפי נוסח החוק, אסור להגיש משקה משכר לאדם מתחת לגיל 18, ולכן באירועים עם בני נוער כדאי לתכנן עמדת קוקטיילים ללא אלכוהול.

מסרו פרטים מלאים לקבלת הצעה מתאימה

הצעה רלוונטית מבוססת על פרטי האירוע ועל חלוקת האחריות בין הספק, המקום והמזמין. הכינו מראש את המידע הבא:

• תאריך האירוע והאזור שבו הוא מתקיים
• סוג האירוע ואופי הקהל
• היקף האורחים הצפוי
• שעות הפעילות המבוקשות של הבר
• סוג הבר הרצוי והתפריט המתוכנן
• הציוד שכבר קיים במקום

המידע הזה מאפשר לספק להתייחס לתפעול, לציוד ולכוח האדם הדרוש. הוא גם עוזר לכם להשוות בין הצעות על בסיס תכולה דומה ולא רק לפי הסכום הסופי.

מתי מתאים ברמן בודד ומתי צוות ברמנים לאירועים?

הבחירה בין ברמן בודד לבין צוות ברמנים לאירועים נקבעת לפי עומס השירות, מבנה המקום ומורכבות התפריט. אירוע אינטימי עם תפריט פשוט עשוי להתאים לצוות מצומצם, בעוד שאירוע עם ביקוש גבוה בכמה מוקדי שירות עשוי לדרוש צוות רחב יותר.

הגורמים המרכזיים שמשפיעים על ההחלטה הם:

• היקף האורחים וקצב ההגעה לבר בשעות העומס
• חלון השירות המבוקש, כגון קבלת פנים בלבד או שירות מתמשך
• מורכבות המשקאות והיקף ההכנות הנדרש לכל הזמנה
• מספר עמדות הבר ופריסתן במתחם
• הצורך בביצוע משימות מקבילות, כגון הכנה, הגשה, חידוש מלאי וניקיון

חשוב להבחין בין הזמנת כוח אדם לבין חבילת בר מלאה. בהזמנת כוח אדם, הציוד וחומרי הגלם נשארים באחריותכם. בחבילה מלאה, הספק עשוי לספק גם את הציוד, המשקאות וניהול העמדה, בהתאם למה שנכתב בהצעה.

שאלת המפתח אינה רק כמה ברמנים דרושים, אלא כמה אורחים יקבלו שירות בכל עמדה, באיזה קצב ובאיזה תפריט.

על תכולת ההצעה משפיעים אזור האירוע, שעות הפעילות, סוג המשקאות, הציוד, פריסת העמדות והתוספות המבוקשות. פירוט הגורמים מופיע במדריך כמה עולה ברמן לאירוע.

גם תנאי הגישה והפריקה עשויים להשפיע על תכנון השירות בחיפה, בהקריות, בכרמל ובאזורים אחרים. דוגמה לשאלות שכדאי לשאול בנוגע למיקום וללוגיסטיקה מופיעה בעמוד שירותי בר באירועים הרצליה.

איך משתמשים בגלריית השראה לבחירת ברמן לאירועים?

גלריית השראה היא כלי להגדרת סגנון הבר, מבנה העמדה ואופן ההגשה הרצוי. תמונה שמלווה בהסבר על השטח, התפעול והציוד מאפשרת לספק להבין את הציפיות שלכם ולבחון אם הן מתאימות למקום.

כדאי לארגן את התמונות לפי סוגי העמדות שהן מציגות:

• עמדת קוקטיילים קומפקטית: בחנו את שטח העבודה ואת הגישה של האורחים לעמדה.
• בר נייד: בדקו את נקודות החשמל והמים ואת אפשרויות האחסון והקירור.
• בר אקטיבי: בחנו את אופי ההכנה מול האורחים ואת התאמתו לקצב השירות המבוקש.
• בר מלא: בדקו את צורכי הקירור, המלאי, הכוסות וכלי ההגשה.
• בר ללא אלכוהול: בחנו את מגוון חומרי הגלם ואת התאמת התפריט לקהל.
• אזור העבודה מאחורי הבר: ודאו שיש מקום להכנה, לאחסון ולתנועת צוות הבר.

הכיתוב שמתחת לתמונה צריך להסביר איזו החלטה היא ממחישה. בקשו מהספק לפרט מה נדרש כדי להקים עמדה דומה, אילו התאמות נדרשות במקום שלכם ומה עשוי להשתנות בהתאם לתשתיות ולפריסת האירוע.

איך מעבירים פרטים לקבלת הצעה לאירוע?

פנייה לקבלת הצעה צריכה לכלול את הנתונים שמשפיעים על תכנון שירות הבר. פנייה מפורטת מאפשרת למפעילים לבדוק את צורכי האירוע ולהשיב בהתאם לשירות המבוקש ולזמינותם.

רוצים לברר על ברמן לאירועים? מסרו את פרטי האירוע

כדאי לכלול בפנייה:

• תאריך האירוע והיקף האורחים המשוער, לצורך תכנון העמדה וכוח האדם
• אזור האירוע והמיקום, כולל מידע על שטח פתוח, אולם או בית פרטי
• סוג האירוע ואופיו, כגון חתונה, אירוע חברה או מסיבה פרטית
• שעות הפעילות הרצויות, כדי להגדיר את מסגרת השירות
• סוג הבר המבוקש, למשל בר אקטיבי, עמדת קוקטיילים או בר ללא אלכוהול

ניתן לפנות ישירות למפעילי ברים ולחברות ברמנים בתחום. שעת קוקטייל הוא אתר מידע והפניה ואינו מפעיל את השירות, ולכן תכולת ההצעה, המחירים והזמינות נקבעים ישירות מול המפעילים.

אם אתם עדיין בוחנים אפשרויות, תוכלו להמשיך לקרוא בבלוג לפני מסירת הפרטים.

שאלות נפוצות על הזמנת שירותי בר לאירועים

האם מזמינים רק ברמן או גם ציוד ומשקאות?

התשובה תלויה בחבילה שמציע המפעיל. יש לבקש פירוט כתוב של כוח האדם, עמדת הבר, הכלים, הקרח, חומרי הגלם והמשקאות הכלולים בהצעה. ללא פירוט כזה קשה להשוות בין הצעות.

האם אפשר להזמין בר ללא אלכוהול לבר או לבת מצווה?

כן. בר ללא אלכוהול מאפשר להציע לבני נוער חוויית הגשה של קוקטיילים בלי משקאות משכרים. התפריט יכול להתבסס על סירופים, פירות, מיצים וקישוטים, בהתאם לסיכום עם הספק.

אילו פרטים צריך למסור לפני קבלת הצעה?

כדאי למסור את תאריך האירוע, מיקומו, אופי הקהל, היקף האורחים, שעות ההגשה וסוג הבר המבוקש. ציינו גם אילו תשתיות ופריטי ציוד כבר קיימים במקום.

האם ברמן אחד מספיק לכל אירוע?

לא קיימת תשובה אחידה. ההחלטה תלויה בעומס הצפוי, בפריסת המקום, במורכבות התפריט ובמספר עמדות השירות. בקשו מהמפעיל להסביר כיצד הוא מתכנן את חלוקת כוח האדם לפי פרטי האירוע שלכם.